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Recettes de noix de pili

Que faire avec de noix de pili et de velouté ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Nouveautés : des recettes de noix de pili et de velouté qui changent !

Velouté de chou-fleur, Noix de Pili Kerala à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet
Velouté de chou-fleur, Noix de Pili Kerala à la noix de coco et curry, compote d’oignon rouge, cerfeuil et œuf mollet
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
La recette que je vous propose est un plat particulièrement réconfortant pour les soirées froides d’automne ou d’hiver. Ce velouté de chou-fleur est enrichi d'une cuillère à soupe de Miso blanc, un condiment japonais à base de pâte de soja fermenté, riche en probiotiques et en protéines. Il est servi avec un oeuf mollet pour constituer une assiette un peu plus consistante, et pimpé de pluches de cerfeuil, de compotée d'oignon rouge et de noix de Pili "Kerala" à la noix de coco et curry.
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